Праця професіоналів вражає злагодженістю та красою. Робоче місце кухаря – магічна майстерня. Як наблизитися до такого рівня готування? У першу чергу, придбати та навчитися користуватися таким кухонним начинням, яке за вас скаже – це територія справжньої господині.
Таймер
Необхідний на кожній кухні, навіть якщо є вбудований годинник із сигналом у духовій шафі. Зварити яйця різного ступеня готовності можна, тільки використовуючи таймер. Досконалий соус, крем, карамель, глазур виходять ідеально тільки при чіткому дотриманні рецептури та часу готування.
Кухонні ваги
Дають можливість чітко слідувати рецептурою, особливо якщо ви любите експерименти та екзотичну кухню. Подбайте, щоб пристосування мало гумові ніжки – це зручно та безпечно. Вибирайте ваги зі знімною чашею або досить широкою платформою, на яку можна поставити будь-яку ємність.
Ніж для чищення овочів
Якщо ви ще не придбали ніж-економку – не відкладайте. Зверніть увагу на зручну, у міру шорстку ручку: ніж не повинен ковзати у руці. Такий кухонний помічник не тільки допомагає швидше впоратися з чищенням овочів, він також економить продукти, оскільки зрізає шкірку дуже тонким шаром.
Ножем зручно відокремлювати від шкірки авокадо або томат, не захоплюючи цінну м’якоть. Пристосувавшись, за допомогою овочечистки можна робити заготівлі для яблучних або морквяних чипсів, нарізати салати у формі пелюсток. Такий ніж допоможе зробити красиву стрічку з овочів та фруктів для прикраси основних страв, десертів.
Кухонні ножиці
Багатофункціональний пристрій. Ножицями швидше та зручніше:
- шинкувати зелень та тверді овочі;
- переламувати дрібні кістки риби та птиці;
- нарізати кубиками хліб або інші продукти.
Ручкою кухонних ножиць можна фіксувати слизькі або мокрі продукти під час оброблення, наприклад, рибу. Пристрій швидко впорається з плавниками. Ручки мають пристосування для розколювання горіхів. Ними ж можна відкривати пластикові кришки на пляшках. Ножиці швидко відкривають пакети, відрізають потрібну кількість пекарського паперу, рукава для запікання, справляються з обробленням раків, розкривають раковини устриць.
З ножиць можна починати прилучення дитини до готування, бо вони безпечніші за ножі. Ними легко накришити петрушку або цибулю для салату. Обов’язково роз’єднувати ножиці під час миття – у стику накопичуються залишки продуктів.
Сковорідка-гриль
Стане у пригоді не тільки для приготування стейків із риби та м’яса. Смачні овочі з запеченим ефектом та підсмажений хліб прикрасять навіть найпростіше блюдо.
Скляні контейнери з силіконовими кришками
У ємностях можна зберігати вже нарізані продукти або залишки їжі, готувати запіканки та бісквіти, а потім просто розігрівати та насолоджуватися домашньою їжею. Контейнери виглядають набагато акуратніше у холодильнику, ніж пакети та коробки. Тому у них можна пересипати сир, складати м’ясні та сирні нарізки.
Зелень у такому контейнері пролежить близько двох тижнів, особливо якщо її збризкувати водою. Відкриваючи холодильник, ви у першу чергу радієте чистоті та естетиці, а у другу – відразу бачите весь набір продуктів, який у вас є.
Ступа та товкач
Жоден електричний подрібнювач не «подружить» спеції так, як це робить ступа та товкач. Кращі заправки для салатів готуються саме у ступці. Ексклюзивні маринади та індивідуальні набори спецій можна зробити тільки вручну. Навіть розтерта вами у ступі горошинка чорного перцю розкриє свій аромат на страві абсолютно особливим чином. Це неможливо порівняти з меленим перцем із пакета.
Ще багато дрібниць потрібні справжній господині – прихватки, формочки для пирогів та печива, паперові рушники, які вміють швидко сушити продукти та розв’язувати проблеми плям. Однак це згодом. Сім основних помічників, з яких потрібно почати, перераховані вище. Ця кухонне начиння допоможе вам стати не просто господаркою, а трохи чарівницею.
Загрузка...
