Багато людей люблять поєднання чаю та молока. Деяким подобається смак, а інші п’ють його заради корисних властивостей, яких чимало. Рецептів молокочаю є багато, і всі вони досить прості у приготуванні.
Рецепти чаю з молоком
Є різні рецепти приготування. Отриманий напій не тільки має приємний смак, але й робить позитивний вплив.
Класичний рецепт
Чай змішують з молоком у рівних пропорціях. Спочатку необхідно приготувати заварку. Для цього чайну ложку листя залити 100 мл гарячої води, настояти протягом декількох хвилин. Потім у чай додати 100 мл молока, краще пастеризованого, та залишити на півгодини. Після цього напій готовий до вживання.
Можна використовувати інший рецепт чаю з молоком:
- 1 л молока потрібно підігріти, а потім додати у рідину 2 ч. л. чайного листа, не знімаючи з плити.
- Дочекатися закипання.
- Настоювати напій не менше півгодини.
Пити протягом дня.
Калмицький
Це традиційний напій народів Центральної Азії, в основі якого лежить чай, сіль, молоко та різні спеції. Має своєрідний смак та підходить для будь-якого віку. Крім того, калмицький чай можна пити у будь-який сезон, бо він зігріває у холодну пору, охолоджує у спеку.
Для рецепта приготування калмицького чаю з молоком знадобиться суміш зі старого листя та здерев’янілих стебел – традиційна сировина для заварки у Центральній Азії. Якщо калмицького збору немає на вашій кухні, то можна використовувати суміш з 2 ч. л. чорного та 1 ч. л. зеленого. Також необхідна вода (1 л), молоко (2 л), чорний перець, мускатний горіх, лаврове листя (приправи на смак) та вершкове масло (50 г).
- Взяти каструлю невеликого розміру, помістити у неї чай, лавровий лист, перець.
- Залити інгредієнти водою, поставити на вогонь.
- Дочекатися, поки вода закипить, варити ще 5 хвилин після цього.
- Додати молоко, вершкове масло, варити 5 хвилин.
- У питво можна додати сіль на свій смак.
З кокосовим молоком
Для приготування смачного корисного десерту знадобиться:
- 1 ст. л. чорного чаю;
- 400 мл кокосового молока;
- 120 мл води;
- 3 ст. л. меду;
- 0,5 ч. л. кориці.
Взяти каструлю невеликого розміру, додати у неї молоко, воду, мед та корицю, перемішати всі інгредієнти. Поставити ємність на середній вогонь, енергійно перемішуючи до повного розчинення. Коли рідина почне закипати, додати чай, а потім накрити та зняти з плити. Заварювати 10 хвилин. Після цього можна подавати до столу.
Монгольський з молоком та сіллю
Напій, заварений за монгольським рецептом, насичений вітамінами. Також він живить не гірше супу, адже має схожі інгредієнти.
Для приготування за монгольським рецептом знадобиться:
- по 2 склянки води та молока;
- 1 ч. л. солі;
- 1 ч. л. зеленого чаю;
- 1 ст. л. вершкового масла;
- 1 ч. л. борошна;
- 0,25 склянки проса.
Для приготування напою знадобиться каструля середнього розміру, у яку додають молоко та воду, розмішують, ставлять на вогонь. Після закипання необхідно додати чай, попередньо зменшивши вогонь, та варити 5 хвилин. Сковорідку потрібно промазати вершковим маслом, додати просо, борошно та сіль. Всі інгредієнти добре прожарити до появи характерного золотистого кольору. Потім суміш додати у рідину, варити півгодини. Настій готовий до вживання.
Імбирний
Для любителів пряних напоїв підійде чай з імбиром та молоком, який особливо корисний взимку та восени. Для приготування потрібні:
- 2 ст. л. чорного чаю;
- половинка імбирного кореня;
- 100 мл молока.
Молоко поставити на вогонь, дочекатися кипіння. Потім додати у рідину чай та імбир, попередньо подрібнений на тертці. Довести суміш до кипіння, а потім прибрати з плити. Через 5 хвилин знову поставити суміш на вогонь, дочекатися кипіння, зняти. Процедуру повторити 2-3 рази. Дати настоятися, а потім процідити. Напій готовий.
Казахський
Напій має дуже м’який солодкуватий смак, добре засвоюється. Для приготування напою знадобиться:
- 3 ст. л. чаю;
- 1 стакан води;
- 0,5 склянки молока.
Нерідко замість молока казахи використовують вершки або підсолоджену сметану.
Як готувати:
- Порцеляновий чайник обдати окропом, а потім помістити у нього чайну заварку.
- Залити у чайник 1/3 окропу, настоювати 5 хвилин.
- Після цього залити воду, що залишилася.
- У піалу налити кип’ячене молоко, додати заварку та окріп у рівному співвідношенні.
При бажанні можна додати цукор.
Зелений чай з молоком
Багато хто любить цей напій за його делікатний багатий смак. Зелений чай з молоком тонізує, наповнює енергією.
Простий рецепт
Окріп для приготування напою не підійде, оскільки чай втратить свій смак та аромат. Тому воду необхідно нагріти до появи білих пухирців. Якщо ж вода встигла закипіти, то слід почекати, поки знизиться її температура. Потім:
- Чайник для заварювання обдати гарячою водою та додати у нього зелений чай.
- Залити чайник водою. Якщо у ньому з’явилася невелика піна, то це хороший знак, ви все зробили правильно. Напій повинен вийти смачним, ароматним.
- Чайник закрити кришкою, накрити серветкою. Настоювати 5-7 хвилин.
- Молоко теж підігріти, проте воно повинно бути не гарячим, а теплим.
Далі чай розлити по чашках та додати молоко.
З медом
1 л молока підігріти, додати у нього пару чайних ложок заварки. Настояти напій півгодини, а потім додати мед. Такого об’єму вистачить на кілька порцій. Зелений солодкий чай з молоком та медом виходить не тільки смачним, але й заспокійливим за рахунок властивостей меду.
Без цукру
Внаслідок низької калорійності зелений чай з молоком без додавання цукру підійде охочим схуднути. Молоко має бути з низьким вмістом жиру.
Приготування
- 1 л молока довести до кипіння на маленькому вогні.
- Додати пару столових ложок крупнолистової сировини.
- Зняти з вогню.
- Настоювати протягом 20 хв.
З кокосовим молоком
Зелений чай із прянощами та кокосовим молоком допоможе зігрітися холодними вечорами, поліпшити настрій. На приготування напою йде небагато часу.
Знадобиться:
- 400 мл кокосового молока;
- 250 мл води;
- 1 ч. л. кориці;
- бодян;
- 2 ст. л. зеленого чайного листя.
Каструлю з водою розігріти на середньому вогні та додати у неї всі інгредієнти. Далі довести до кипіння та зменшити інтенсивність вогню. Накрити кришкою та варити протягом 10-15 хвилин, не доводячи до кипіння.
Тайський чай
Тайський зелений чай відрізняється солодким смаком, тому такий напій сподобається ласунам. Для приготування знадобиться:
- 2 ст. л. тайського чаю;
- 2 ст. л. згущеного молока (або стільки ж цукру);
- 2 ст. л. жирного молока;
- 2 склянки води;
- кубики льоду.
Для приготування напою візьміть заварник. Насипте суху сировину у заварник та залийте окропом. Потримавши 5 хвилин, розлийте напій через ситечко у чашки. Додайте згущене молоко або цукор та охолодіть у холодильнику. В остиглий напій влийте молоко, додайте пару кубиків льоду. Можна подавати з соломинками.
Як використовувати для схуднення
Поєднання чаю та молока сприятливо впливає на очищення та допомагає при зниженні ваги. Нерідко його називають чарівним коктейлем для схуднення.
Напій дійсно насичує та залишає відчуття ситості на кілька годин. Не дивно, що молокочай включений до складу деяких систем харчування та дієт.
Для приготування напою підходить як чорний чай, так та зелений. Як готувати:
- Літр молока довести до кипіння, а потім остудити.
- Додати пару столових ложок чаю.
- Накрити кришкою та настоювати 20 хвилин.
- За бажанням напій можна підсолодити, додавши невелику ложку меду.
Молокочай дуже ефективний при проведенні розвантажувального дня. Методика схуднення за допомогою чайного напою з додаванням молока переноситься набагато легше, ніж жорсткі обмеження.
Молоко краще використовувати коров’яче з невеликим відсотком жирності. У добу рекомендується випивати не менше 2 л чаю з молоком через рівні часові проміжки або при відчутті нападу голоду. Дуже важливо прислухатися до свого організму та стежити за самопочуттям. При запамороченні або слабкості необхідно припинити розвантажувальний день.
Зберігати напій у термосі не слід, бо це може призвести до прокисання, а ось холодильник підійде. Крім чаю, необхідно випивати не менше 2 л води, щоб уникнути зневоднення.
Молокочай для схуднення краще вживати без додавання цукру, оскільки цукор значно підвищує калорійність страви. Однак дозволено додавання меду.
Чай, приготований з молоком, медом або іншими добавками, тонізує, насичує корисними мікроелементами та просто виступає цікавим варіантом десерту.
Загрузка...
