Більшість людей зустрічає свій ранок з чашкою ароматного гарячого чаю. Але багато хто з нас, поспішаючи у своїх справах, роблять величезну помилку – допивають вчорашні залишки. Розберімося, чому ж не можна пити несвіжий чай.
Вчорашній чай – це отрута?
Ще японці в давнину прирівнювали несвіжий чай до зміїної отрути. Медицина радить пити настій тільки свіжозавареним – після 15 хвилин настоювання заварка починає втрачати свою користь. Потім відбувається накопичення важкорозчинних сполук.
Напій, заварений не один раз, буде стрімко втрачати свою користь і збирати шкідливі речовини:
- при першому заварюванні чайне листя віддає 70% корисних речовин;
- при другому – до 30%;
- при третьому – менш як 10%.
Чайна плівка
Коли напій остигає, на його поверхні можна замінити чайну (оксидну) плівку. Вона з’являється через окислення при зіткненні кисню з поверхнею чаю.
Оксидна плівка містить в собі як корисні речовини – магній, залізо, кальцій, молекули білка, так і шкідливі – гуанін, кофеїн, теофілін. Саме через цих речовин вона так небезпечна для всього шлунково-кишкового тракту (ШКТ).
Чайний наліт
Чайний наліт можна виявити на стінках кружки. Утворюється він приблизно через 60-90 хвилин після заварки.
Наліт формується з паразитуючих мікроорганізмів, виставляючи в деякому роді бар’єр, який перешкоджає попаданню корисних речовин в організм.
Якщо ви помітили наліт у своїй чашці, краще вилити такий напій і заварити собі новий, тому що такі бактеріальні з’єднання можуть спровокувати появу виразки шлунка (ці сполуки сильно подразнюють слизові оболонки шлунково-кишкового тракту).
Чи варто пити несвіжий чай?
Одне ясно точно – остиглий напій не несе абсолютно ніякої користі. Також завдяки вченим було з’ясовано, що несвіжий чай може посприяти розвитку хвороб шлунково-кишкового тракту й утворенню каменів у нирках (через високу концентрацію оксалатів).
Тому однозначно краще пити свіжозаварений чай. Подивіться цікаве відео про те, як зробити щоденний напій корисним:
Загрузка...
