Пельмені вважаються нездоровою їжею: чи це дійсно так?

Пельмені – це улюблений багатьма продукт із фаршу та тіста, про шкоду якого часто застерігають дієтологи. Зазвичай саме магазинні пельмені вважаються нездоровою їжею. Розберемося, чи це насправді, і як вибрати якісний продукт у супермаркеті.

Що краще – магазинні пельмені чи домашні

Пельмені, які продають у супермаркетах, виготовляються з тіста, різних видів м’яса та спецій. До складу оболонки входять борошно, яйця, олія. Начинка повинна містити свиняче, яловиче, бараняче м’ясо або м’ясо птиці. Якщо вона складається з якісних продуктів, їжа не завдає шкоди здоров’ю. Головне, щоб у пельменях було повністю натуральне м’ясо, а не його замінники та велика кількість жирів.

Часте вживання дешевих напівфабрикатів із магазину впливає на здоров’я. Наприклад, через велику кількість жирів, що погано засвоюються, можна швидко набрати вагу. Також вони сприяють різкому підвищенню холестерину в крові, що збільшує ризик виникнення проблем із серцево-судинною системою.

Домашні пельмені є кориснішою їжею для організму. Вони містять такі корисні елементи, як клітковина й у великій кількості білок. У порівнянні з більшістю напівфабрикатів із магазину, у них набагато менше жирів, а інші шкідливі компоненти йдуть у воду під час варіння.

Які пельмені варто купувати у супермаркеті

Серед покупної їжі багато нездорової, але можна навчитися вибирати найбільш збалансовані продукти, у яких мінімум шкідливих речовин.

Як вибрати якісні пельмені:

• Якщо вироби в упаковці, на ній має бути зазначено, що продукт є м’ясним, а не м’ясовмісним.
• Пельмені можуть мати гарну назву, але це не показник їх якості.
• Оболонка з тіста має бути білою. Сірий колір свідчить про те, що продукт вже розморожували. Якщо тісто жовте – у ньому міститься барвник.
• Рослинного білка – сої – у складі напівфабрикатів має бути трохи більше 10%.
• Термін придатності продукту може бути трохи більше 30 днів.
• Краще купувати вироби в упаковках, а не на вагу, тому що в останньому варіанті не зазначено жодної інформації щодо виробництва продукту.

Як приготувати нешкідливі пельмені

Якщо не хочеться шукати якісні м’ясні вироби у супермаркеті, їх можна приготувати самостійно. Є простий рецепт, як приготувати корисні та смачні пельмені, які традиційно вважаються важкою та жирною їжею.

Інгредієнти:

• пшеничне борошно – приблизно 500 г;
• куряче філе – 500 г;
• оливкова олія – 2 ст. л.;
• сіль – щіпка;
• чорний мелений перець;
• цибуля – 2 шт.;
• кефір – 1 склянка.

Як готувати:

1. Замісити тісто, змішавши кефір, борошно, оливкову олію та сіль.
2. Філе та цибулю подрібнити на м’ясорубці, посолити та додати перець.
3. Зліпити пельмені зручним способом.
4. Покласти вироби в киплячу воду та варити до готовності.

Готові пельмені можна подавати на стіл з маслом, сметаною та улюбленими приправами. Такий варіант менш калорійний та важкий для шлунка. Щоб пельмені були ще кориснішими, тісто можна зробити з цілозернового борошна.

Якщо магазинні напівфабрикати високої якості, їх можна спокійно вживати, як і домашні. Важливо пам’ятати, що і тими, й іншими не варто постійно харчуватися. Особливо їжа швидкого приготування шкідлива для тих, хто має хвороби ШКТ. Раціон варто робити якомога збалансованішим, додаючи до нього більше круп, овочів і виключаючи напівфабрикати низької якості.