Листовий салат – звичайний продукт у повсякденному меню. Але що робити, коли хочеться чогось складнішого, ніж просто купа овочів у мисці? Можна приготувати з листя салату дещо новеньке та смачне.
Мімоза
Для цього оригінального салату приготуйте:
- 250 г листя салату;
- 4 ст. л. сухарів для панірування;
- 2 яйця;
- 1/2 маленького лимона;
- 6 ст. л. рослинної олії;
- 5 г солі.
Порядок приготування:
- Панірувальні сухарі обсмажте насухо на антипригарній сковорідці до золотистого кольору.
- Зваріть яйця, остудіть, почистіть та наріжте сантиметровими кубиками. Потім обваляйте їх у теплих підсмажених сухарях.
- У мисці збийте разом лимонний сік, сіль та олію до утворення густої заправки.
- Порвіть листя салату на довільні маленькі шматочки та змішайте з заправкою.
- Далі на тарілках посипте підготовленими яйцями.
Подавайте відразу ж, поки хрусткі панірувальні сухарі не стануть вологими, а салат не зів’яне через заправку.
Рулети з салату
Знадобляться такі інгредієнти:
- 1 кг смаженої або запеченої курки;
- 50 г червоної цибулі;
- 35 мл цедри лимона;
- 15 г гострого перцю чилі;
- 100 мл майонезу;
- 1 ст. л. свіжого базиліка;
- 1 ч. л. коріандру;
- 80 г редиски;
- 40 г огірка;
- 400 г листя салату.
Як приготувати:
- М’ясо почистіть від кісток та наріжте на невеликі шматочки. Змішайте з лимонним соком, тертою цедрою, дрібно накришеною цибулею, перцем, майонезом. Приправте сіллю, перцем або соком лимона. Нехай маринується приблизно пів години. Далі просто обсмажте до готовності.
- Редьку та очищений огірок перетворите у тонкі кружальця.
- Розберіть салат, ретельно вимийте та висушіть. Зелень порубати крупно.
Поставте все, що вийшло, на стіл. Нехай гості самі «конструюють» собі курячі рулети, закручуючи таку кількість інгредієнтів, яка їм припаде до смаку. Якщо вам такий варіант не сподобався, закрутіть всі самі та подайте як повноцінну готову страву.
Суп із салату
Для супу вам знадобляться:
- 1 л домашнього бульйону (курячого чи яловичого);
- 100 мл сухого білого вина;
- 150 г помідорів у власному соку;
- 10 г часнику;
- 50 ріпчастої цибулі;
- 300 г листя салату;
- 1 ч. л. базиліка;
- 150 г будь-яких макаронів;
- 5 г солі;
- 150 г дрібно тертого пармезану.
Приготувати можна так:
- У каструлі змішайте бульйон, вино та подрібнений вміст банки з консервованими помідорами. Томіть на слабкому вогні 5 хвилин.
- Киньте туди дрібно нашаткований часник, цибулю, дрібно нарізані листя та базилік. Посоліть, поперчіть та варіть без кришки 10 хвилин.
- Покладіть макарони до супу та варіть до м’якості.
- Наприкінці ще трохи присоліть, поперчіть та посипте сиром пармезан за смаком.
Як виявилося, є багато страв, які можна приготувати за допомогою цього чудового продукту. Головне – мати бажання та фантазію!
Загрузка...
