Адигейський сир – корисний та нежирний продукт. Він легко засвоюється та перетравлюється, підходить дітям, спортсменам, людям похилого віку. Сир відрізняється кисломолочним смаком та м’якою консистенцією. Його «родичами» вважаються бринза, фета, моцарела, маскарпоне. Часто трапляється так, що продукт не був використаний до кінця терміну зберігання. Тому виникає питання, що приготувати з адигейського сиру, якщо він почав псуватися.
Що ж приготувати із залежаного адигейського сиру
Варіантів досить багато. Розглянемо найпопулярніші рецепти.
Просто обсмажити
Якщо ви виявили у холодильнику продукт, який почав псуватися, посмажте його на сковорідці з додаванням оливкової олії або вершкового масла.
Для цього потрібно:
- Нарізати сир пластами товщиною 1,5 см.
- Зверху посипати такими приправами, як мелений чорний перець, паприка, кмин, сушений кріп, часник.
- Всі шматочки акуратно викласти на розігріту сковорідку та обсмажувати з обох боків 2 хвилини.
Якщо ви любите ароматну скоринку, сир можна перед смаженням обваляти у борошні або сухарях, попередньо вмочивши у теплій воді.
Зробити чебуреки
Однією з популярних страв є халюжі, або чебуреки. Ця страва сподобається багатьом, оскільки вироби виходять м’які всередині та хрусткі зовні. Урізноманітнити начинку можна зеленою цибулею, кропом, кінзою. Для тіста знадобиться:
- 2 склянки добре просіяного борошна;
- води та молока по пів кружки;
- сіль за смаком;
- адигейський сир – 400-500 г.
Як готувати:
- Молоко з водою підігріти до гарячого стану, але не кип’ятити.
- Замісити тісто, вимішати протягом 5 хвилин.
- Розкачати якомога тонше, покласти всередину попередньо потертий на тертці сир, сформувати чебурек.
- На добре розігріту сковорідку налити олію.
- Смажити з обох сторін, поливаючи зверху киплячою олією, що надає виробам об’єм та бульбашки.
Приготувати апетитну ачму
Спробуйте приготувати ачму з лавашів. Готується дуже швидко, виходить досить смачним. знадобляться:
- лаваш – 3 шт.;
- яйця – 3 шт.;
- кефір – 500 мл;
- адигейський сир – 350-400 г;
- вершкове масло – 50 г;
- часник для змащення.
Приготування:
- У глибоку ємність влити кефір та додати збиті яйця з дрібкою солі.
- Сир натерти на дрібній тертці, за бажанням додати зелень.
- Посуд для випічки добре змастити теплим маслом.
- Дно застелити лавашем, щоб краї звисали, та змастити кефірно-яєчною сумішшю, зверху тертий сир.
- За формою вирізати лаваш та накрити начинку. Так зробити кілька шарів, поки не закінчиться начинка. Верхній шар – лаваш.
- Зверху розподілити невеликі скибочки вершкового масла.
- Запікати у розігрітій до 180 градусів духовці до появи рум’яної скоринки 50-60 хвилин.
Якщо ви ніколи раніше не куштували такі страви, спробуйте приготувати. Вам сподобаються!
Загрузка...
