Часто ми харчуємося дуже одноманітно, і звичайна їжа перестає викликати апетит. Щоб додати яскравого аромату до повсякденного меню, можна приготувати страви з грибами печерицями. Ці грибочки недорогі, доступні та вважаються відмінним замінником м’яса.
Печериці можна безпечно готувати та додавати до будь-яких страв.
Грибні колобки з цвітною капустою
Перелік продуктів:
- печериці – 1 кг;
- кольорова капуста (можна замінити на брокколі) – 300 г;
- масло вершкове або спред – 50 г;
- сир твердий – 100 г;
- цибуля – 2 шт. (середній розмір);
- борошно пшеничне – 100 г;
- спеції за смаком.
Як приготувати колобки з грибами:
- Зварити цвітну капусту або брокколі, залишити охолодитися.
- Ретельно промити печериці та нарізати їх дрібними кубиками. Щоб вони вийшли рівними, можна вдатися до допомоги овочерізки.
- Цибулини очистити та нарізати точно такими ж дрібними кубиками.
- Покласти на суху розігріту сковороду вершкове масло та обсмажити на ньому печериці та цибулю.
- Викласти заготовку у миску та додати цвітну капусту, а потім борошно (у залежності від якості борошна кількість може трохи відрізнятися). Має вийти грибне тісто, щоб із нього можна було ліпити, як із м’ясного фаршу.
- Скачати кружечки, прим’яти їх долонею та покласти у серединку тертий сир.
- Потім знову перетворити їх на колобки.
- Випікати у духовці при 180 градусах приблизно 30-40 хвилин.
Жульєн
Перелік продуктів:
- печериці – 500 г;
- цибуля – 1 шт.;
- сметана – стакан;
- масло або спред – 50 г;
- твердий сир – 200 г;
- спеції за смаком;
- тарталетки.
Як приготувати покроково:
- Нарізати печериці дрібними кубиками й обсмажити на вершковому маслі разом з цибулею.
- Додати спеції та сир.
- Через 30 секунд покласти сметану та перемішати.
- Викласти жульєн у тарталетки.
Жульєн у тарталетках – смачна та поживна страва.
Паста з грибним фаршем
Перелік продуктів:
- печериці – 600 г;
- цибуля – 1 шт.;
- масло або спред – 50 г;
- паста;
- спеції;
- вершковий сир.
Приготувати можна так:
- Печериці та цибулю дрібно нарізати кубиками. Обсмажити до отримання золотистого відтінку.
- Пасту відварити, злити воду.
- У готовий грибний фарш додати пасту та вершковий сир, ретельно перемішати.
- За бажанням можна додати твердого тертого сиру.
Гриби добре смакують із макаронами.
Грибні котлети
Перелік продуктів:
- печериці – 1 кг;
- картопля – 300-500 г;
- цибуля – 2 шт.;
- рослинна олія;
- спеції за смаком.
Веганські котлети дуже апетитні.
Як правильно приготувати котлети з грибів:
- Картоплю почистити та відварити. Зробити пюре (без додавання вершків, молока або води).
- Гриби промити та нарізати середніми кубиками.
- Цибулю нарізати дрібно та додати до грибів.
- Змішати їх із картоплею та сформувати котлети.
- Обсмажити до готовності.
Приготувати такі страви на друге з грибами печерицями зовсім не складно.
Пропонуємо ще один рецепт на відео:
Загрузка...
