Як правильно та дуже смачно зварити свіжу кукурудзу

Неповторний солодкуватий аромат вареної кукурудзи знайомий усім із дитинства. Соковита та м’яка, вона для багатьох залишається улюбленими ласощами. Але приготувати кукурудзу не так просто, як здається. Щоб вона вийшла справжнім шедевром кулінарії, необхідно знати головні секрети, як правильно та смачно зварити кукурудзу.

Апетитна варена кукурудза – символ спекотного літа.

У чому користь

Дієтична цінність цього продукту незаперечна. Велика кількість вітамінів та мікроелементів приводять у норму обмінні процеси, а також покращують пам’ять. Корисні речовини сприяють очищенню організму від шлаків, тому рослина використовується як профілактичний засіб проти хвороб печінки, нирок, серця та судин. Косметичні маски із кукурудзи прибирають зайву жирність та роблять шкіру молодою та еластичною.

Простий овоч містить багато корисних та поживних речовин.

Серед усього розмаїття страв найпопулярнішим залишається простий варений качан. Щоб не перебивати смак, не варто класти велику кількість спецій або приправ, досить жменьки солі.

Як обрати головний інгредієнт

Щоб правильно та смачно зварити кукурудзу, необхідно приділити увагу кожній дрібниці. У першу чергу важливо вибрати якісний продукт. Надійніше всього купувати качани у тих, хто їх вирощує. Справжня молода кукурудза може продаватися тільки у сезон – з липня до вересня. Качани, які вирощені пізніше, не годяться для варіння – вони жорсткі та переспілі.

Щоб кукурудза була смачною, потрібно уважно оглянути зерна. Їх колір повинен бути молочним або трохи жовтуватого відтінку. Якщо зернятко розчавити, воно буде дуже соковите. Така кукурудза придатна для варіння.

Листя має бути яскраве, свіже та незасохле, а також щільно охоплювати качан.

Із обережністю треба ставитися до кукурудзи, яка продається без листя. Можливо, її обробили хімічними препаратами.

Як готувати

Перед тим, як почати варити качани, їх необхідно правильно підготувати:

1. Повністю видалити всі листочки та рильця. Велику кукурудзу можна розламати навпіл.
2. Качани замочити у холодній воді на деякий час, а потім промити.
3. Для варіння опускати кукурудзу у киплячу воду.
4. Щоб зерна не стали жорсткі, рекомендується солити воду у кінці відварювання.
5. Час варіння залежить від того, яка ступінь зрілості у качана.

Знаючи ці секрети, господиня зможе із легкістю розібратися, як правильно та смачно зварити кукурудзу. Перед подачею можна змастити качани невеликою кількістю вершкового масла.