Більшість любителів морепродуктів не ризикують готувати восьминогів, бо вважають сам процес досить трудомістким. Тому найбільшою популярністю користуються креветки, кальмари, мідії та інші маленькі тварини. Однак восьминіг дуже корисний для людського організму. Якщо регулярно вживати його м’ясо, можна зміцнити здоров’я. Завдяки простому рецепту ви зможете приготувати маленьких заморожених восьминогів на сковорідці не тільки швидко, але й смачно. Адже для цього зовсім не обов’язково бути професіоналом.
Основна інформація про рецепт
Час приготування: 1 година 30 хвилин.
Порції: 2.
Складові:
- восьминіг заморожений – 0,5 кг;
- часник – 5-7 зубчиків;
- половинка лимона;
- соус соєвий – 3 ст. л.;
- свіжа зелень, сіль та чорний мелений перець – за смаком.
Спосіб приготування на сковороді
На першому етапі необхідно приготувати маринад:
- У глибокому посуді змішати дрібно порубаний часник, соєвий соус та сік половинки лимона.
- Залишити на півгодини настоятися.
Підготуйте заздалегідь інгредієнти. Дістаньте заморожені морепродукти з морозилки та перекладіть у холодильник, щоб їх розморожування пройшло правильно. Це допоможе зберегти смак та корисні властивості.
Готуємо восьминогів наступним чином:
- Перед приготуванням м’яса восьминога його необхідно помасажувати руками, щоб тушка стала більш м’якою та еластичною.
- Далі маленькі тушки промити під холодною проточною водою, залити маринадом та залишити на 40 хвилин. Потім злити залишки соусу.
- На розігріту сковороду, рясно змащену олією без запаху, викласти морепродукти.
- Обсмажувати на сковороді по 2 хвилини з кожного боку до утворення рум’яної золотистої скоринки.
- Перед подачею на стіл рясно полити блюдо лимонним соком.
- Зверху маленьких восьминогів посипати рубаною свіжою зеленню петрушки або кропу, за бажанням можна додати насіння кунжуту.
Восьминіг бебі відмінно поєднується з печеною картоплею, оливками та помідорами, з часником та соєвим соусом. Досвідчені кухарі рекомендують подавати страву без агресивних спецій та надлишкових гарнірів, інакше смак може просто загубитися.
Приготовлені таким чином маленькі заморожені восьминоги сподобаються навіть тим, хто ставиться до морепродуктів скептично. Заморський делікатес, приготований на сковорідці, обов’язково варто спробувати.
Загрузка...
