Банош – це традиційна кукурудзяна каша, яку часто варять у карпатських регіонах України. Основним її інгредієнтом є кукурудзяне борошно. У цій статті розглянемо різні способи приготування цієї смачної страви та надамо покрокову інструкцію, яка допоможе вам приготувати смачний банош вдома.
Найпростіший рецепт приготування
На воді – це найпростіший спосіб приготування страви, який вимагає лише трьох інгредієнтів:
- води;
- кукурудзяного борошна;
- солі.
Приготування:
- У великій каструлі доведіть до кипіння 6 склянок води.
- Повільно всипте 2 склянки кукурудзяного борошна, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки.
- Зменшіть вогонь до мінімуму і продовжуйте помішувати, поки суміш не загусне і не відійде від стінок каструлі, приблизно 10-15 хвилин.
- Зніміть каструлю з вогню і дайте їй охолонути кілька хвилин.
- Ложкою зачерпніть кашу у тарілки та подавайте до столу з бажаною начинкою.
З молоком та сметаною
Щоб приготувати страву на молоці, замініть частину води в рецепті молоком. Це надасть їй більш кремової текстури та злегка солодкуватого смаку.
Приготування:
- Почніть з кип’ятіння 2 склянок молока і повільно додайте 1 склянку кукурудзяного борошна, постійно помішуючи суміш.
- Продовжуйте помішувати, поки суміш не загусне і не стане однорідною.
- Вилийте суміш у форму для запікання і випікайте в духовці при температурі 180°C протягом 10 хвилин.
Щоб зварити кашу на сметані, додайте відповідний інгредієнт до рецепта вище та добре перемішайте. Це додасть пікантного смаку та кремоподібної текстури.
Якщо ви віддаєте перевагу насиченості, ви можете використовувати за основу вершки замість води. Крім того, щоб надати страві насиченого смаку, можна приготувати банош з бринзою – посипте зверху готову кашу тертою бринзою і дайте їй розплавитися.
Каша із сиром або грибами
Тим, хто любить гриби, пропонуємо приготувати банош з грибами:
- наріжте гриби з цибулею та часником;
- обсмажте, поки вони не стануть м’якими;
- додайте приготовані гриби до готової каші;
- добре перемішайте.
Відеорецепт: гуцульський банош зі шкварками та бринзою
Готуємо у мультиварці
Якщо ви готуєте банош в домашніх умовах, можливо, ви захочете зварити його у мультиварці. Для цього виконайте ті ж дії, що і для варіння цієї страви на воді, але використовуйте функцію «каша», щоб правильно його приготувати.
Регіональні різновиди страви
Існують також різні регіональні варіації, наприклад, ви можете приготувати гуцульський або закарпатський банош. Для першого використовуємо як начинку шкварки. Щоб приготувати такий банош зі шкварками, наріжте сало та підсмажте його до хрусткої скоринки. Посипте шкварки зверху на готову кукурудзяну кашу та одразу подавайте до столу. Закарпатський варіант такої страви готуємо, як описано вище, але замість кукурудзяного борошна використовуємо крупу.
Загрузка...
