Яйця завжди є на нашому столі. Частіше за все вони подаються у вареному або смаженому вигляді. Але це не єдині способи приготування, адже можна порадувати себе яйцем пашот – вишуканою стравою, яку подають в найвідоміших ресторанах. Варити яйце пашот нескладно, і для цього не потрібні спеціальні пристосування. Розгляньмо декілька способів приготування, з якими зможе впоратися навіть новачок.
Що таке яйце пашот?
За цікавою назвою приховується смачна і ніжна страва, яка прийшла до нас із Франції. Яйця, приготовані таким способом, здобули популярність як серед вельмож, так і серед простих робітників завдяки простоті приготування та смаку.
Це дуже ніжний продукт, який може бути самостійною стравою або доповненням до іншої. Ідеальний варіант для сніданку, адже яйце пашот приготувати можна дуже швидко. А от французи зазвичай готують його до обіду.
Цікаво те, що у нас таку страву часто називають яйце в мішечок. Але для приготування мішечок не знадобиться, треба просто розбити яйце в окріп та зачекати декілька хвилин.
Як приготувати яйце пашот вдома
Є декілька варіантів приготування цієї страви, але при цьому головна умова – яйця обов’язково мають бути свіжими. Ідеально, якщо вони будуть щойно знесені куркою. Але якщо це неможливо, то просто максимально свіжими.
Отже, розглянемо способи зварити яйце пашот вдома.
Стандартний спосіб
В першу чергу треба гарненько вимити яйце, щоб позбутися мікробів на шкаралупі. Далі слідувати таким крокам:
- заздалегідь приготувати тарілку, шумівку та оцет;
- поставити на вогонь ємність з водою та довести її до кипіння;
- коли вода почне кипіти (варто зменшити вогонь, щоб вода не вирувала) додати столову ложку оцту;
- розбити яйце на тарілку, зберігаючи цілісність жовтка;
- розмішати воду ложкою та акуратно опустити туди яйце;
- приблизно через дві хвилини можна діставати яйце та насолоджуватися.
При приготуванні можна як додавати оцет, так і обійтися без нього.
Приготування у плівці
В цьому випадку використовується шматок харчової плівки, який потрібно змастити олією. Послідовність дій буде такою ж, як у першому способі, але розбити яйце потрібно в плівку і, зав’язавши її мішечком, опустити в воду. Через декілька хвилин дістати, охолодити, а вже потім розрізати плівку.
Таким же чином можна готувати яйце пашот в пакеті замість харчової плівки.
Приготування в мікрохвильовій печі
Також є ще один доволі легкий варіант – приготувати яйце пашот в мікрохвильовці без особливих зусиль. Треба лише підготувати чашку або піалу, налити пів склянки води, додати половину чайної ложки оцту. Вбити туди яйце так, щоб воно було покрите водою. А потім просто накрити ємність тарілкою та поставити в мікрохвильовку на хвилину.
Як видно, варіантів приготування є достатньо і мало хто може сказати, яким способом правильно варити яйце пашот, адже кожен вибирає той, який більше подобається, або більш зручний.
Яйце-пашот: поради від Клопотенка
Скільки варити яйце пашот
Не зважаючи на різні рецепти, яйце пашот треба варити приблизно 2-3 хвилини. За цей час білок встигає схопитися як треба, а жовток залишається рідким та ніжним. Якщо готувати страву надто довго, то вийде просто зварене яйце без шкаралупи.
Отже, яйце пашот – дуже смачна страва, яка не потребує додаткових пристосувань, готується доволі швидко та має витончений смак.
Загрузка...
