Майонез – один із найпопулярніших холодних соусів в українській кухні. Неможливо уявити низку страв, у які додають цей соус. У супермаркеті можна знайти будь-який за смаком, але домашній найсмачніший та дуже простий у приготуванні. Розглянемо, як зробити домашній майонез самостійно.
Важливі деталі у приготуванні
Щоб майонез був білого кольору, краще купити магазинні яйця, адже з домашніх він вийде з жовтуватим відтінком. Можна додати будь-які спеції: перець, прянощі, сіль тощо. Їхня кількість залежить тільки від вашого смаку. Щоб суміш однорідно та швидко збилась, потрібно, щоб всі інгредієнти були однакової кімнатної температури.
Потрібні інгредієнти
Кількість інгредієнтів невелика, і майже в кожного вони є вдома. Для приготування знадобляться:
- курячі яйця – 1 шт.;
- рослинна олія – 1 склянка (200 мл);
- лимонний сік або оцет – 1 ч. л.;
- гірчиця – 0,5 ч. л.;
- сіль, цукор та прянощі за смаком.
Спосіб приготування
Рецепт приготування досить простий. Всі інгредієнти потрібно висипати в чашу для збивання, але при цьому яйце потрібно розбити так, щоб жовток був цілим.
Далі занурювальний блендер потрібно обережно опустити та накрити ним жовток. Збивати на високих оборотах до загустіння маси. Це і весь рецепт. Як видно, тут нічого складного.
Можна знайти велику кількість варіантів домашнього майонезу, але у кожної хазяйки він має свій присмак та якусь родзинку. Дехто додає велику кількість прянощів, хтось – дрібно нарізаний солоний огірок. Потрібно не боятись експериментувати та зробити смак соусу таким, щоб ваші смакові рецептори подякували.
Домашній майонез можна додавати в будь-які страви, та вони будуть набагато смачнішими, адже знаєш, з чого він зроблений.
Загрузка...
