Приготування торта починається з випікання смачного бісквіта. Щоб десерт вийшов ніжним та не сухим, його необхідно просочити. Питання, як зварити сироп для просочення торта, цікавить не тільки новачків у кулінарії, а й досвідчених господарок. Існує кілька рецептів, які підходять практично до всіх видів бісквіта.
Класичний рецепт
Найпростіший рецепт просочення для торта містить всього 2 інгредієнти. Воду та цукор змішують. Води повинно бути у півтора раза більше, ніж цукру. Суміш нагрівають до утворення однорідної маси у каструлі з товстими стінками. Головне – не допустити, щоб сироп набув коричневого кольору.
Кавове просочення
Для цього рецепту знадобиться:
- 1,5 склянки води;
- 1 склянку цукру;
- 2 чайні ложки меленої кави.
У киплячу воду потрібно додати цукор та продовжити кип’ятити суміш. Окремо зварену каву процідити. Потім обидві рідини змішати, коли вони трохи охолонуть.
Розчинна кава для сиропу не підійде. Смак такого просочення та самого торту точно розчарує.
Вишневе просочення
Половину склянки води змішують із такою ж кількістю вишневого соку. Суміш доводять до кипіння та додають до неї столову ложку цукру. Через 5 хвилин сироп буде готовий.
Секрет полягає у тому, що невелика кількість цукру дозволяє зберегти яскравий смак та запах вишні. Родзинку сиропові може надати гвоздика, але ця приправа подобається не всім.
Сироп із соком лимона та медом
Складові:
- мед – 10 столових ложок;
- лимонний сік – 2 столові ложки.
Суміш закип’ятити та варити протягом 4-5 хвилин. Таке просочення добре підходить до фруктових тортів та медовиків.
Просочення зі згущеним молоком
Такий сироп стане прекрасним доповненням до білого бісквіта. До склянки води додають 3 столові ложки згущеного молока. Суміш нагрівають та варять протягом 1 хвилини. Коли сироп повністю охолоне, їм можна просочувати коржі торта.
Загрузка...
