Жовтий єгипетський чай хельба: як його заварювати та пити

Чай хельба, або єгипетський жовтий чай, – корисний та ароматний напій, який роблять із зерен пажитника (гуньби).

Напій добре поєднується з імбиром, медом, лимоном, куркумою, корицею та іншими добавками.

Що таке хельба

Хельба (жовтий чай) – це настій з насіння гуньби сінної (пажитника). Однорічна рослина гуньба сінна має багато інших найменувань: шамбала, чаман, фенугрек, верблюжа трава, метхім, козячий трилисник. Його батьківщиною вважаються Туреччина, Ірак та Іран. Зараз гуньбу вирощують у багатьох регіонах: у Єгипті, Ефіопії, на Кавказі, а також на сході Європи.

Рослина належить до бобових. У висоту виростає до 70 см. Листя світло-зелені, нагадують трилисник конюшини. Цвіте дрібними жовтими або білими квіточками, іноді блакитними або фіолетовими. Його плоди схожі на насіння кукурудзи – плоскі та жовті, але у довжину трохи більш як 4 мм. Стручки формою нагадують квасолеві.

Хельба відноситься до родини бобових.

Смак цього чаю кардинально відрізняється від звичного для всіх напою. Деякі люди довго звикають до аромату. Справжні цінителі відзначають у ньому нотки горіха, ванілі та шоколаду.

Склад чаю

Насіння шамбали містять багато кумарину, який надає сильний специфічний аромат. Зерна багаті корисними для людського організму нутрієнтами:

• Мікро- та макроелементи. Фосфор, калій, сірка, залізо, цинк, марганець, селен, натрій та інші.
• Насичені жирні кислоти.
• Весь спектр вітамінів: А, В1, В2, В6, В9, С, РР.
• Амінокислоти.
• Специфічні рослинні стероли (фітостероли), схожі за будовою та функціями на жіночий гормон прогестерон.

Інші важливі компоненти у складі чаю хельба – пектини, крохмаль, дубильні речовини, ефірні олії.

Як пити жовтий чай

П’ють шамбалу по-різному:

• У гарячому вигляді. Чай чудово зігріває, якщо людина перемерзла.
• Охолоджений напій добре втамовує спрагу у спекотні дні. Єгиптяни дуже люблять пити хельбу саме у холодному вигляді.
• Дозволяється запивати цим чаєм їжу.

Неважливо, як ви будете пити чай хельба. Головне, не перевищувати добову норму – 2-3 склянки у день.

Добова норма становить 2-3 склянки.

Як заварювати чай хельба

Шамбалу можна заварити як звичайний чай: залити окропом та настояти. Але у цьому випадку насіння не повністю проявлять свої властивості. Щоб напій був ароматним, його потрібно правильно приготувати.

• Перед тим як заварювати чай хельба, промийте насіння проточною водою та висушіть природним шляхом.
• Просмажте по типу кавових зерен та перемеліть у кавомолці або блендері.
• На 250 мл окропу візьміть не менш 1 чайної ложки готового порошку.
• Цю суміш проваріть протягом 10 хвилин на повільному вогні.

Іноді заварюють чай на паровій бані. Вважається, що цей метод більш щадний, сприяє збереженню максимальної кількості вітамінів.

Тепер чай готовий до вживання. Замість цукру можна покласти мед. Якщо ви любите прянощі, додайте корицю, кардамон, куркуму або цедру лимона.

Воду можна замінити молоком. Але людям з підвищеною масою тіла потрібно пам’ятати, що на молоці чай буде значно калорійнішим.

Хельбу можна варити на молоці.

Чай хельба для схуднення

Пажитник відновлює нормальну роботу травного тракту – це перший крок до стрункої фігури. Дієтологи радять пити єгипетський чай з хельби не менш 3 разів на день під час дієти. Він приведе у норму обмін речовин. Підшкірний жир не накопичується, бо при нормальному метаболізмі калорії згоряють природним шляхом, а жир, що є у наявності, переробляється в енергію.

Ефективність жовтого чаю для схуднення полягає у наступному:

• Уповільнює засвоєння жирів зі споживаної їжі.
• Нормалізує мікрофлору товстого кишківника.
• При заняттях спортом підвищує витривалість та приводить організм у тонус.

У деяких людей на тлі стресу збільшується апетит. Зайві кілограми з’являються, якщо намагатися «заїдати» стрес. Тому жовтий чай бажано вживати систематично. Корисні компоненти накопичуються в організмі та стабілізують психіку. Разом із нею фігура прийде у норму.

Гуньбу можна змолоти як звичайну каву.

Простий спосіб приготування

Спробуйте приготувати відвар для схуднення за нескладним рецептом:

• 1 ст. л. насіння пажитника;
• 200 мл настою стевії;
• 200 мл окропу.

Як приготувати:

1. Насіння гуньби залити окропом та проварити, як у звичайному рецепті, 10 хвилин.
2. Отриманий чай змішати з настоєм стевії.
3. Випити невеликими порціями протягом дня.

Подрібнене насіння

Жовтий чай активізує обмінні процеси та сприяє природному зниженню маси тіла. Щоб напій мав ці властивості, його потрібно правильно заварювати:

1. 3 ч. л. насіння обсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору, подрібнити у блендері та залити двома склянками окропу.
2. Суміш витримати на паровій бані не менше 15 хвилин.
3. Пити між основними прийомами їжі та за 20 хвилин до їди.

Чи всім можна чай хельбу

Гуньба, як будь-яка інша рослина, має ряд протипоказань. Небажано вживати при підвищеному виробленні прогестерону в організмі, при діабеті та хворобах щитоподібної залози. Не рекомендується вагітним жінкам.

Жовтий чай з гуньби – це природне джерело корисних речовин для людини. Головне – пам’ятати, що застосування чаю хельба має свої протипоказання. Необхідно дотримуватися добової норми напою та не перевищувати її. Тільки у цьому випадку чай принесе користь організму та сприятиме його зміцненню.