Цікаво, що ці сорти томатів можуть бути різних кольорів, але цілковито чорних помідорів не існує. Так називають плоди з фіолетовим, коричневим, темно-червоним відтінком шкірки. Сорти та назви чорних помідорів дуже різноманітні, вони можуть мати різну форму та розмір: від найдрібніших до досить великих. Деякі рекомендується вживати тільки свіжими, але є також сорти, що добре підходять для консервації та приготування різних соусів.
Користь чорних помідорів
Цей вид томатів відомий незвичайними та приємними смаковими якостями, тому що в овочах міститься велика кількість органічних кислот та глюкози. Незвичний відтінок їм надає пігмент антоціан. Ця сполука несе велику користь: зміцнює імунітет, уповільнює процеси старіння.
Головні переваги посадки чорних томатів на городі:
- Вони не схильні до більшості захворювань, у тому числі фітофторозу. Однак це стосується не всіх помідорів темних відтінків.
- Провітамін А, що міститься у чорних сортах, сприяє покращенню зору.
- Антиоксиданти, якими насичені овочі, захищають клітини організму від старіння.
- Більшість сортів чорних помідорів добре росте у всіх регіонах України на відкритій ділянці або під плівкою.
- Темні томати багаті на вітамін C, який необхідний для зміцнення імунітету і в цілому робить організм більш здоровим.
- Вживання плодів позитивно впливає на серцево-судинну систему, приводить до норми артеріальний тиск.
Вирощування темних сортів також має деякі недоліки:
- погана стійкість до холоду, через що помідори добре ростуть без укриття лише у південних та центральних областях України;
- вимогливість до виконання правильної агротехніки;
- в основному салатне призначення – багато сортів чорних томатів не придатні для заготовок на зиму, але дуже смачні у свіжому вигляді.
Не зважаючи на невеликі мінуси, чорні помідори все ж таки вважаються одними з кращих.
Ранньостиглі варіанти чорних помідорів
Такі томати дозрівають швидко навіть в екстремальних умовах. Зазвичай вони мають салатне призначення.
Чорна вишенька
Томат Чорна вишенька росте на високих кущах. Діаметр плодів 3-4 см. Зазвичай вони мають темно-фіолетовий, коричневий або чорний відтінок та акуратну округлу форму. Сорт високоврожайний, якщо дотримуватися всіх умов вирощування. На одному кущі утворюється близько 2 кг плодів.
Чорна вишенька підходить для культивування як у теплицях, так і у відкритому ґрунті. Період від проростання до повного дозрівання триває приблизно 110 днів. Підходять для посадки у будь-яких регіонах України, в тому числі північних областях. При холодному кліматі рослини вирощують у теплицях.
Чорна вишенька була виведена селекціонерами Сполучених Штатів з диких сортів у 2003 році. Плоди мають солодкий смак з невеликою кислинкою і ніжним ароматом.
Чорне гроно
Помідори цього сорту на ранніх стадіях дозрівання набувають червоного відтінку, який поступово перетворюється на баклажановий. Форма овочів кругла, вага сягає 30-70 г.
Свою назву томати отримали через те, що плоди на кущах формуються гронами, завдяки чому виходить великий урожай. Усього з однієї рослини можна зібрати близько 6 кг. Період дозрівання від перших сходів – приблизно 80 днів. Посадка зазвичай починається наприкінці лютого.
Сорт Чорне гроно – результат селекції окультурених та диких помідорів. Вперше його вивели науковці Голландії. Темний відтінок овочам надають антиоксиданти, які роблять плоди особливо корисними для організму. Чорне гроно солодке на смак і трохи віддає сливою.
Чорний трюфель
Цей сорт є одним із різновидів Японського трюфеля. Помідор має витягнуту форму та зовні нагадує грушу. Колір плодів червоний із коричневим відтінком. Маса кожного до 200 г.
При вирощуванні у відкритому ґрунті кущі виростають до півтора метра, а в теплицях можуть рости ще вище. Врожайність сорту середня, приблизно 4 кг із рослини. Дозрівають плоди за 95-115 днів. Чорний трюфель добре росте у відкритому ґрунті майже на всій території України.
Сорт виник у Японії на початку століття. М’якоть плодів м’ясиста і має неповторний смак, властивий тільки цьому виду томатів. Овочі добре підходять до консервації в чистому вигляді.
Черниш
Індетермінантний гібрид із круглими плодами невеликого розміру. Вони мають щільну структуру, маса до 60 г. Колір темно-коричневий. Смак солодкий, із присутністю кислинки. Помідори добре підходять як для консервації, так і для додавання в салати.
Дозріває через 90-95 днів з перших сходів. Висока врожайність – 18,5 кг на 1 кв. м. Рекомендується для вирощування у весняних теплицях.
Сорти із середнім терміном дозрівання
Невибагливі, дають непоганий урожай і мають приємні смакоароматичні властивості.
Кримський чорний
Крупноплідний сорт помідорів із необмеженим зростанням куща. Форма томатів плоскоокругла, з легкою ребристістю. Колір темно-коричневий, фіолетовий. Хоча на овочах і щільна шкірка, вона може потріскатися, якщо в ґрунті забагато вологи. Вага кожного помідора досягає 300-500 г. Усередині томати м’які та соковиті.
При виконанні правильної агротехніки виходить добрий урожай – 1-4 кг із куща. Збирати плоди можна через 90-115 днів після появи паростків.
Бурулька чорна
Середньоранній сорт із необмеженим зростанням куща. Томати мають незвичайну видовжену форму та світло-коричневе забарвлення. Маса плодів становить 100-120 г. Смак м’який та солодкий. Помідори можна закручувати на зиму або їсти свіжими.
Рослина багато плодоносить, з одного куща зазвичай збирають по 7-9 кг помідорів. Сорт невибагливий у догляді, переносить високі та низькі температури, а також має міцну імунну систему.
Циган
Кущі даного сорту помідорів досягають 1,2 м. Плоди мають гладку щільну шкірку, яка пофарбована в рожевий та коричневий відтінки. Форма томатів кругла. Маса плоду – 100-180 г.
Дозріває сорт Циган через 100-110 днів із появи паростків. Помідори можна вирощувати на відкритих ділянках або у теплиці. Сорт дає досить великий урожай – 1,5-2 кг із куща.
Томати сорту Циган з’явилися в 1990-х роках. Зараз вони популярні серед городників через свою невибагливість та оригінальні смакові якості. Усередині плоди соковиті м’які. Смак солодкий із невеликою кислинкою.
Сорт Циган не зберігається довго, тому овочі варто вживати у свіжому вигляді.
Груша чорна
Індетермінантний сорт, який підходить для консервації та додавання до салатів. Своїм виглядом помідори нагадують грушу. Вони середнього розміру (50-80 г), мають відмінний смак. Плоди можна транспортувати без пошкоджень, вони довго зберігаються та не втрачають свої корисні якості.
Чорна груша – це натуральний сорт томатів, тому можна брати його насіння для посадки наступного сезону.
За відгуками городників, урожайність у рослини хороша – близько 4 кг із куща. Вирощується в тепличних укриттях та на відкритій ділянці.
Чорне серце Бреда
Високорослі томати Чорне серце Бреда можуть мати незвичайну форму – нагадувати серце. Але також вони бувають звичайної круглої форми. Колір шкірки – темно-червоний. При цьому верхня частина має темно-фіолетовий відтінок. Плоди досить великі, масою від 300 до 500 г.
Рослина дає добрий урожай, близько 5 кг з куща. Вирощувати помідори можна у всіх областях України.
Сорт був виведений на початку століття селекціонером із Каліфорнії Бредом Гейтсом. Особливістю рослини є необмежене зростання стебла. М’якуш помідорів соковитий і має екзотичний смак, а також приємний аромат.
Чорний ананас
Належить до індетермінантних сортів. Помідори великі, круглої та злегка плескатої форми. Мають світло-коричневий або червоний відтінок з домішкою зеленого. Усередині плоди бувають жовтими, рожевими чи червоними. Смак м’якоті солодкий, без присутності кислинки, що нагадує цитрус.
Творцем сорту Чорний ананас вважається бельгійський селекціонер Паскаль Моро. У 2003 році ці помідори набули поширення у нашій країні.
Помідори Чорний ананас вирощують у теплиці та на ділянці, якщо дозволяє клімат. Достигають овочі через 85-100 днів після перших сходів. Урожайність середня – 10 кг із рослини.
Пізні чорні помідори
Сорти пізнього терміну дозрівання мають гарну лежкість, не бояться транспортування.
Де-Баро чорний
Належить до пізньостиглих індетермінантних сортів. Помідори рівні, яйцеподібної форми із щільною шкіркою. Забарвлення темно-коричневе з фіолетовим відтінком. Маса плодів – 50-60 г. Смак у томатів солодкий та насичений.
До України сорт був завезений із Бразилії в 1990-х роках і швидко став затребуваним. У рослини немає яскраво виражених мінусів. Томат невибагливий до зовнішніх умов, плоди мають добрий смак і здатні довго зберігатися.
Урожай у сорту хороший як при вирощуванні у відкритому ґрунті, так і у теплиці. У середньому з одного куща збирають 8 кг. Оскільки томат пізньостиглий, термін дозрівання триває 120-130 днів із сходів. Де-Баро чорний доступний для вирощування у всіх областях України.
Чорний слон
Індетермінантний сорт із плоскоокруглими великими плодами (200-350 г). Помідори пофарбовані в коричневий та подекуди чорний колір. Поверхня ребриста. М’якуш щільний, з солодким смаком і невеликою кислинкою.
Сорт з’явився близько 2000 року. Рослини натуральні, тому саджати їх можна насінням. Томати у середній смузі рекомендується вирощувати під плівкою, а у південних краях – у відкритому ґрунті. Збирати плоди можна вже через 90 днів після появи паростків. Сорт вважається високоврожайним, із 1 кв. м можна зібрати 10-15 кг.
Чорний принц
Томат середньопізнього сорту з великими круглими плодами та високими кущами (120-160 см). Овочі трохи ребристі, темно-бордового кольору, вагою 200-300 г. Чорний принц вважається одним із найсолодших помідорів та має насичений неповторний смак. Його додають у салати, а також у різні пасти та соуси.
Дозріває Чорний принц за 115-125 днів. Рослини вирощуються у всіх частинах України у тепличних укриттях або на відкритому ґрунті. Врожайність, як правило, середня – 1,5 кг із куща.
Поль Робсон
Кущ високий, з великою кількістю помідорів плоскоокруглої форми. Розташовані гронами, по 4-5 штук у кожній. Плоди можуть бути різного розміру, від 70 до 300 г. Колір шкірки нагадує шоколад. Поверхня може бути ребристою або рівною. Томати мають солодку м’якоттю з незвичайним ароматом. Сорт добре підходить для консервації та засолювання на зиму.
Поль Робсон був створений для вирощування у помірному кліматі. Його можна садити на грядках під плівкою або у теплиці.
Урожайність сорту становить 8-9 кг із куща. Вона може знижуватися через невідповідний догляд.
Як правильно вибрати посівний матеріал
Перш ніж купувати насіння томатів, слід переконатися в їх якості. У спеціалізованих магазинах з посадковим матеріалом ризик натрапити на неякісний товар набагато нижче.
Сортів, які ще не пройшли офіційну перевірку, варто уникати, тому що серед них погане насіння трапляється частіше. Як правило, вони найбільше рекламуються, але насправді можуть бути непридатними.
Чорні помідори – гарний вибір для охочих спробувати щось незвичайне або для тих, хто має алергію на червоні томати.
Загрузка...
